[정의]

대구광역시 중구 서성로1가에 있는 음식점.

[개설]

대구 중구 서성로1가에 있는 8번식당은 45년 전통의 국밥 전문점이다. 돼지국밥과 순대국밥이 유명하다.

[변천]

8번식당은 1976년 개업 이래 45년 동안 국밥을 대표 메뉴로 영업을 이어 왔다.

[현황]

대구도시철도 3호선 서문시장역 1번 출구에서 도보로 약 10분 거리에 있는 8번식당은 독립 건물 1층에 위치하고 있으며, 최대 80명이 수용 가능하다. 약 30명이 들어갈 수 있는 단체룸을 비롯하여 4개의 독립 공간도 갖추고 있다. 영업시간은 평일 오전 8시에서 자정까지, 일요일 오전 8시에서 오후 9시까지이다. 휴무일은 명절 당일이다.

8번식당의 주메뉴는 국밥인데, 순대국밥, 고기국밥, 섞어국밥, 암뽕국밥의 네 가지 국밥을 내고 있다. 국밥 외에 수육과 국밥을 같이 맛볼 수 있는 8번정식과 커플세트가 있으며 수육, 순대, 암뽕, 갈비수육의 수육 메뉴, 모든 수육이 골고루 나오는 모듬수육도 있다. 8번식당의 특징적인 음식은 갈비수육이다. 갈빗대를 그대로 삶아 수육으로 내는데, 잡내가 없고 부드러운 것이 특징이다.

8번식당은 「생방송 오늘저녁」[MBC, 300회, 2016년 2월 2일 방영], 「생생정보통」[KBS2, 745회, 2013년 11월 6일 방영], 「VJ특공대」[KBS2, 649회, 2013년 1월 25일] 등의 방송 프로그램에 소개되었다.

2020년에는 계명대학교 동산병원에서 코로나 19와 사투를 벌이고 있는 의료진에게 순대와 고기국밥을 무료로 제공하였다. 8번식당이 후원한 순대와 고기국밥은 모두 100인분으로 8번식당 직원들이 직접 동산병원 의료진 식당에 배달하였다.