흑두부 이전항목
메타데이터
자료 ID GC056P01581
설명문 두부(豆腐)는 대두의 수용성 단백질을 중성염을 이용하여 응고시킨 것으로 검은 콩을 이용하여 만든 흑두부이다.
소재지 전라남도 화순군
제작일자 2014년 04월 14일
제작 생태계탐사연구제작단
저작권 한국학중앙연구원
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